ITEM

Pain

バゲット

宮原さんの無農薬小麦を使用して、焼き上げまで3日間かけ熟成と発酵をとった、軽さと甘みのバランスの良いバゲット。

Pain

パンドミ

栃木産ゆめかおりを使用。バター・牛乳・卵を使用した耳まで柔らかい食パン。ふわふわ食感です。

Viennoiserie

クロワッサンイズニー

フランス産イズニー発酵バターを使用した、当店のスペシャリテ。芳醇なコクのある味わいが特徴です。

Traiteurs Sandwich

サーモンとほうれん草のキッシュ

ほうれん草にはバターとナツメグを、サーモンには燻製のニュアンスを加えました。すっきりとしながらも、素材の旨味を感じることができるキッシュ。

Traiteurs Sandwich

自家製ロースハムのキッシュ

自家製のロースハムと、グリュイエールチーズのキッシュです。アパレイユの絶妙な焼き具合がポイント。

Pain

ノアレザン

北海道の吉原農場さんで育った麦を自家製粉した全粒粉に、チリ産の大粒ブラックレーズンとカリフォルニア産のオーガニックレーズン、くるみをたっぷり入れました。

Viennoiserie

あんぱん

北海道産特別栽培小豆を100%使用した自家製のつぶあん入り。

Viennoiserie

あんクレーム

あんぱんの中に、マスカルポーネチーズと生クリームのホイップを入れました。ふわふわですっきりとした甘さ。

Viennoiserie

トキワのクリームパン

青森県の常盤養鶏場の「トキワの卵」を使用した、自家製カスタード入り。上品な仕上がり。

Traiteurs Sandwich

生ハムとオリーブ

生ハムとグリーンオリーブの組み合わせに、エルブドプロヴァンスを合わせました。少し甘めの生地を使うことで、生ハムの塩気が心地よく感じます。

Traiteurs Sandwich

クロックムッシュ

全粒粉食パンで、自家製ロースハム・グリュイエールチーズ・ベシャメルソースをサンドしました。